“大姨，这折耳根中含有马兜铃酸，吃了是会致癌的，弗成吃！”看到桌子上摆的鱼腥草，小丽和夙昔婆婆说谈。

这天，李大姨30岁的女儿不毛带女一又友小丽回家见父母。李大姨欢叫得不行，今日早早就去买菜了，作念了一大桌子菜管待夙昔儿媳小丽，其中就有他们贵州东谈主很爱吃的折耳根。

界限，小丽看见这谈菜之后就跟夙昔婆婆说了起原那番话，李大姨听了这话，顿时不烦躁了，以为在挑她刺，毕竟我方王人吃了好多年了也没见有事啊。

界限这顿饭寰球王人吃得不太烦躁，过后，李大姨跟女儿说我方不心爱小丽这个女生，太没轨则了，让他离异。

折耳根笔名鱼腥草，既是中药材亦然蔬菜，深受部分东谈主爱好。但频年来，“鱼腥草致癌”的说法越来越多，到底有莫得科学依据呢？

一、鱼腥草是“害东谈主菜”，含马兜铃酸，有肾毒性还致癌？

其实对于马兜铃酸是否致癌争论已久：

2001年，好意思国药品食物监督局就曾辅导过糜掷者不要食用含马兜铃酸的植物居品。

2008年，天下卫生组织将马兜铃酸列入一类致癌物中，明确其致癌性。

2013年，《科学.转变医学》上刊登的两篇论文，王人指出马兜铃酸与癌症细胞的一个特定基因突变关系。

2017年，《科学.转变医学》上再次发文，策划东谈主员通过对1400名肝癌受试者统计分析发现，爱用中草药养生的台湾受试者，有78%捎带马兜铃酸关系的基因突变；中国大陆有47%的受受试者捎带关系基因突变，足以可见马兜铃酸与肝癌关系。

不外，上头的这些王人弗成算实锤，真确切锤是上海交大发布的一篇论文，策划东谈主员对小鼠进行推行，界限发现打针马兜铃酸会让小鼠患肝癌，且打针的越多，患肝癌的几率越高、发病越快、肿瘤越大。同期，策划东谈主员还分析了国内肝癌患者与马兜铃酸的关系，有时选取了62位肝癌患者，其中四分之一王人搏斗过马兜铃酸，因此界限诠释马兜铃酸如实会导致肝癌。

那鱼腥草到底有莫得马兜铃酸呢？能弗成吃呢？

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天然能吃！诚然鱼腥草中含有马兜铃酸，但马兜铃内酰胺分为许多种，毒性也各不交流，其中马兜铃内酰胺I、马兜铃酸这两种毒性最大的。

当今策划发现，鱼腥草中有的马兜铃内酰胺BII、AII和FII类，不是兼并种东西。当今并莫得任何策划诠释这几种物资会致癌，因此不错省心食用。

二、因含马兜铃酸，3种中药已被《中国药典》革职

马兜铃酸的致癌性仍是被时时认同，据策划发现，当今含有马兜铃酸的植物一共有600多种，其中我国有40多种，举例广防己、马兜铃、关木通、青木香、天仙藤、细辛等，这些药材多用来消炎、止痛、祛风湿。

由于马兜铃酸具有极强的肾毒性和致癌性，当今含马兜铃酸的中草药仍是被多个国度和地区禁用。中国国度药监局从2003年启动取消了广防己、关木通、青木香的药材尺度，轨则这几种药物不允许使用、销售，且轨则含马兜铃、天仙藤等的中药药物需严格按处方药来解决。

在2015版《中国药典》中，仅收录了天仙藤、细辛、马兜铃三种含马兜铃酸的中草药，广防己、关木通、青木香等马兜铃酸含量高的药物，已被革职。

三、吃这4种蔬菜才简直要谨慎，或有毒致癌

1、红凤菜

红凤菜又被称为不雅音菜、紫背菜，还因叶子鲜红被称为“补血菜”，但其实叶子红仅仅因为其中含有花青素，并弗成起到补血的服从。而且长久宽绰的食用红凤菜，还可能会伤肝，因为红凤菜中含有一种吡咯里西啶类生物碱，是存在一定肝毒性的，因此尽量少吃或不吃。

2、蕨菜

2011年，国外癌症策划机构将蕨菜列为2B类致癌物，这是因为蕨菜中的原蕨苷摄入东谈主体之后，会和氨基酸反映，将DNA破裂，诱发癌细胞的生成。因此，蕨菜只相宜偶尔尝鲜，不相宜长久宽绰吃，何况尽量要用热水焯煮一下再吃。

3、簇新黄花菜

簇新的黄花菜中含有秋水仙碱，摄入东谈主体之后会氧化成毒性很强的二秋水仙碱，轻则泻肚、吐逆，重则丧命。若是要吃，难忘用热水焯煮后再用净水浸泡两个小时以上再炒着吃，最佳照旧吃干黄花菜，更安全少量。

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4、青番茄

策划发现，未熟悉的青番茄中含有宽绰番茄碱和微量的龙葵碱，吃多了可能会导致吐逆、乏力、恶心等不良反映，严重的会危及人命，因此平凡最佳购买熟悉的西红柿。若是是熟透也照旧青色的番茄品种，则是不错省心食用的。

鱼腥草致癌这个说法是零落科学依据的，不错省心食用。需要谨慎的是那些含马兜铃酸的中药，千万别以为中药是透顶安全无反作用的就盲目服用，提神伤肾致癌。要使用中药，提议在专科东谈主士引导下用。

参考贵寓：

[1]《怎样会有东谈主爱吃折耳根啊啊啊啊？》.科普中国.2023-07-07

[2]《说明了，马兜铃酸“可胜仗导致肝癌”！这些中药应谨慎……》.医学界.2019-08-01

[3]《立地罢手吃这3种蔬菜，越吃肝脏越伤！第1种刚直季金沙娱乐诈骗，是独一被列为致癌物的蔬菜》.家庭大夫.2023-05-08