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　　本年秋季开学以来，“预制菜进校园”激勉公众尽头是家长们暄和，并激勉诸多质疑。

　　近日，有多位讼师从正当性角度对此事建议质疑。北京京师（合肥）讼师事务所主任朱政觉得，对预制菜进校园应该执审慎魄力。他说，字据食物安全法第五十七条的规定，“当餐加工，确保食物安全”是两个蹙迫的蓄意。预制菜制作流程与上述法律规定中的“当餐加工”并不相配吻合。

　　北京市中闻讼师事务所结伴东说念主沈斌倜示意，2021年8月，西席部办公厅、市集监管总局办公厅、国度卫生健康委办公厅发布的《对于加强学校食堂卫生安全与养分健康贬责职责的奉告》指出，学生餐从烧熟至食用散伙技术不得非凡两小时，而预制菜自身的性情与这一规定违抗。

　　在沈斌倜看来，字据《学校食物安全与养分健康贬责规定》，中小学、幼儿园应当培养学生健康的饮食风俗。如若孩子们在学校频繁吃预制菜，昙花一现会调动未成年东说念主的口味和饮食风俗，不利于孩子建树淡雅的糊口风俗和步履风俗。

　　据新华社报说念，近日，记者曾就“预制菜进校园”采访西席部相关司局追究东说念主。这位追究东说念主指出，鉴于面前预制菜还莫得协调的尺度体系、认证体系、追念体系等有用监管机制，对“预制菜进校园”应执相配审慎魄力，不宜奉行进校园。

　　但有些成本也曾在布局校园团餐限制。如惠发食物在2022年财报中示意，公司积极布局预制菜业务，加速策略风景模式探索、复制、奉行。以“中央厨房+机灵餐饮”模式带动校餐等业务拓展，以也曾落地的北京、诸城中小学的校餐供应链风景为样板，在寰宇各地复制和发展团餐食材供应链风景。

　　惠发食物称，公司起劲于打造预制菜产业发展的两条链，一是城市特质产业链，二是城市全球就业链。其中，城市全球就业链所以“中央厨房+机灵团餐、快餐”模式为中枢，坐蓐加工净菜、不断包，包含熟食、酱卤、冷鲜菜、烘焙等家具，为团餐、快餐等渠说念作念好就业。

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　　另外，老娘舅餐饮或亦触及部分学生餐业务，2019年、2021年，湖州师范学院均位列公司主商业务收入前五名客户。

　　上文提到的中央厨房供餐模式，连年来已在寰宇多地的中小学中引进。具体由中央厨房追究多所学校的集体供餐或配送，有的中央厨房不提供制品菜，但追究供学校厨房烹制的净菜和半制品菜肴等。

　　而对于该种中央厨房麇集供餐模式，部分家长质疑其供餐包含预制菜品，并存在“隔夜菜”等情况，弥远食用不利于学生的健康。另外，中央厨房一般由餐饮公司追究，距离学校较远，或无法被学校及时监管，家长亦无法全然了解。为此，部分家长鉴定抑遏，致使有家长离职送饭。日前，“预制菜进校园有家长离职送饭”词条冲上热搜，话题总览量达1.1亿，互动量超13万。

　　起原：空洞中国网、中工网等

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